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Val di Toro

발 디 토로

WINERY

토스카나 남쪽인 해안가의 마렘마 지역 포지오 라모짜Poggio La Mozza의 가파른 언덕에 위치하고 있는 부띠끄 와이너리 이다.

와이너리는 포도 재배에 있어 전통적으로 유리한 위치에 자리하고 있다. 2004년 Anna Maria Cruciata 와 Hugh Constable Maxwell 부부는 선별된 흠잡을 데 없는 25 헥타르의 땅에 60,000 그루의 포도나무를 심으며 가꾸기 시작한 포도밭은 유명한 양조학자인 모리찌오 카스텔리 Maurizio Castelli 의 귀중한 협력과 지원으로 최고의 남/남서향 밭으로 인정받고 있다.

 

해발 90미터, 해안가에서 불과 5마일 떨어진 곳에 위치한 와이너리는 통풍이 매우 잘 되는 동시에 사암 토양에서 비롯되는 풍부한 미네랄의 영향을 받아 포도재배에 최적의 환경을 제공한다.

이들은 땅과 자연에 대한 변함없는 강한 존중을 바탕으로 포도재배에 열정을 가지고 고품질의 포도를 생산하는데 주력하고 있으며, 모든 작업을 가능한 수작업으로 하기 위해 노력한다.

 

이들은 토스카나 지역의 특성을 이해하고 잘 반영된 와인을 만들기 위해 항상 연구하며, 레드품종으로는 산지오베제와 몬테풀치아노를, 화이트 품종으로는 베르멘티노와 그레케토 등 토착품종에 주력하고 있다. 밭에서는 전통방식을 따라 손으로 작업하지만 와인메이킹에 있어서는 자동 온도 조절이 되는 글라스 코팅된 시멘트 바트 등의 최신 양조 기술을 도입하여 포도 자체의 풍미를 순수하게 추출해내며 국제적으로 성공적인 와인을 생산하고 있다.

WINE

Val di Toro  발 디 토로

Morellino di Scansano, Reviresco  모렐리노 디 스칸사노 레비레스코

Maremma Toscana, Vermentino Auramaris  베르멘티노 아우라마리스